Os equipamentos empregados atendem os mais rigorosos padrões de higiêne e produtividade. São feitos em aço inox, com acabamento sanitário.

O processo de produção é automatizado, evitando o contato direto com o produto. A empresa emprega a "Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle".

Esta ferramenta, aliada às Boas Práticas de Processamento, garantem a qualidade sanitária dos produtos.

A Axis Brasil ainda possui um avançado laboratório experimental, preparado para a degustação do produto, avaliação do processo produtivo, desenvolvimento de novos produtos e para testes de ingredientes.

Por isso, você que só vende produtos de qualidade, agora vai vender muito mais com os Pães de Queijo X-Balls e Deli´s, marcas que levam a assinatura Axis Brasil.

CONGELAMENTO

É feito por nitrogênio, mantendo com isso as características e a qualidade dos nossos produtos.

COM O CONGELAMENTO POR NITROGÊNIO LÍQUIDO, A TEMPERATURA MUITO BAIXA, AS BOLINHAS DE PÃO DE QUEIJO APRESENTAM UMA COR BEM CLARA.
MAS NO ASSAMENTO A COR (CORADO) SE DESENVOLVE.

ARMAZENAGEM DO PÃO DE QUEIJO

O pão de queijo da Axis Brasil deve ser armazenado em câmaras frigoríficas a uma temperatura variando de 15º a 18ºC negativos.

ESTOQUE: CÂMARA FRIA OU FREEZER

Nos supermercados, lanchonetes e padarias, o pão de queijo pode ser colocado em câmaras frias de congelados ou freezers.

A temperatura SEMPRE deverá ser menor ou igual a 18ºC negativos.

EXPOSIÇÃO: GÔNDOLAS HORIZONTAIS ABERTAS

Nas gôndolas de supermercados, a temperatura deverá ser menor que 10ºC.

De maneira prática, observe se as bolinhas estão ficando moles. Isto significa que a temperatura está alta.

Nos casos de descongelamento o produto poderá ficar com a casca dura e prejudicar o crescimento no assamento.